per la mia amica Isabella

Questa torta é stata fatta appositamente per lei, poiché allergica al lievito e a tutto ciò che deriva dal latte.Quindi ho pensato di usare il mio pan di spagna (la ricetta nel post precedente), e farcirlo con la crema al limone che ho preso da ziodà (e lo ringrazio ma non trovo la ricetta sul suo blog) quindi bagnarlo come la torta del post precedente.....per cui : niente latte, burro panna e lievito.
Non mi é venuto in mente nient'altro per poterle far mangiare una torta!

per il compleanno di mio marito

Questa é la torta che ho preparato per il compleanno di mio marito, l'ha portata in ufficio insieme a due panettoni gastronomici (che mi ha preparato la mia amica Corinna e che ringrazio molto, poi io li ho farciti) e due torte rustiche ripiene di salsiccia e spinaci.
Ho solo la foto della torta, non ho quella della fetta visto che non ero presente al taglio, ma é stata molto apprezzata, e se lo ha detto mio marito che é molto critico e poco amante dei dolci, ci posso credere!
E' un pan di spagna farcito di crema chantilly bagnato con martini zuccherato allungato con acqua e insaporito con una buccia di limone.Per la decorazione canestro vi può rimanere utile questa pagina, per le rose devo

cercare chi mi faccia il video mentre le faccio e poi lo posterò.

Pan di spagna:

- 6 uova
- 200 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 100 gr. di farina (+ quella per infarinare)
- 70 gr. di fecola di patate
- Una noce di burro

Rompete le uova, raccogliendo i tuorli e gli albumi in due terrine differenti.
Unite ai tuorli lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
Montate gli ingredienti con lo sbattitore elettrico o con la frusta a mano, fino a che avete ottenuto una crema gonfia e spumosa.
In un altra terrina mescolate insieme la farina e la fecola.
Montate a neve densa gli albumi.
Incorporate qualche cucchiaiata di albumi montati alla crema di tuorli, mescolando con estrema delicatezza dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Quindi unite a piacere, e poca alla volta, la farina mescolata con la fecola.
Continuate ad alternare gli ingredienti, sempre in piccole quantita’e lavorando delicatamente, fino ad averli esauriti.
Ora imburrate uno stampo da 24 a 26 cm. di diametro, infarinatelo, quindi versatevi l’impasto.
Sbattete lo stampo sul piano di lavoro, in modo che l’impasto si assesti bene e non vi restino dei vuoti d’aria interni.
Mettere in forno e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti.
Trascorso il tempo indicato, sformate il pan di spagna sopra una gratella coperta con un canovaccio e fatelo raffreddare completamente.


Crema chantilly:

In una pentola sbattere a mano energicamente con una frusta 5 tuorli con 150 gr. di zucchero,fino ad ottenere una crema spumosa, a quel punto unire 15 gr. di maizena e, dopo che quest'ultima si e amalgamata, unire 450 ml. di latte precedentemente bollito con una stecca di vaniglia.
Quando il latte e stato ben amalgamato alla crema di tuorli mettere a fuoco lento e girare fino a quando si addensa.
Far raffreddare e aggiungere in uguale quantita la panna montata.


Bagna:

miscelare acqua zucchero e Martini bianco (due parti di acqua e una di liquore), aggiungere una bella buccia di limone da togliere alla fine.Lasciare riposare affinché l'aroma del limone profumi la bagna.Le quantità sono indicative, dipende dai gusti, assaggiate e decidete se vi piace più o meno dolce, più o meno liquore.

grazie cindystar

Meglio tardi che mai.....ho scelto il mio premio tra quelli offerti da Cindystar e scelgo questo :


perché ritengo che il mondo dei blog possa rendere più vicine le persone e comprendersi meglio, quindi mi piace non spezzare questa catena! Lo offro a chiunque ha voglia di non spezzare la catena!
Grazie Cindy!

torta sabbiosa

Questa ricetta l'ho presa dalla confezione del mio nuovo stampo.......ero un pò incerta quando ho letto gli ingredienti, ma l'ho provata comunque! Conclusione : questo dolce mi é piaciuto e lo trovo diverso dal solito per il suo sapore particolare (dato dalla farina di mais) quindi ve lo propongo!
Le dosi che ho scritto sono quelle originali, ma vi consiglio di farne doppia dose.....altrimenti non riempirete neanche il fondo di una teglia!!!!












Un saluto da Sandrina!

premio ricevuto da antonella

Con piacere oggi ho ricevuto questo premio da antonella, e la ringrazio sinceramente, rimane sempre (al di là dei premi) una persona gioiosa e solare, la cui compagnia é sempre piacevole!
Posso dirlo dal momento che ho avuto occasione di passare più di una serata con lei e la sua famiglia.

Si tratta del premio di qualità di Punto d'Arte della Vita, creato tempo addietro per onorare e riconoscere il lavoro svolto dai bloggers, i loro blog motivano la "terapia d'arte":

Ecco le regole:

1)Indicare da chi si è ricevuto.

2)Dire perché si è deciso di creare il blog.

3)Dire qual è la propria arte preferita.

4)Onorare altri 13 blogs amici.

Ho creato questo blog, inizialmente per avere una raccolta dei miei dolci, dei quali sono golossissima e dei quali rimane solo la foto dopo la fatica e la pazienza (in alcuni casi) per decorarla, e per dare spunto a chi cerca un'idea, poi il blog é diventato uno strumento di contatto con altre persone conosciute personalmente e non, insegna anche a conoscere le persone, dalle parole che scrive e dai gesti che compie!

La mia arte preferita é creare qualcosa dal nulla : da un pò di farina far nascere il pane, da 4 uova e un pò di farina far nascere un dolce, da un semplice pezzetto di stoffa far nascere una presina!Tutto ciò che richiede l'uso della mani e della pazienza, come il disegno - il bricolage - il ricamo.............

Per onorare 13 blogs amici vorrei aspettare ancora un pò, ne ho appena assegnati alcuni e per non ripetermi devo allargare il giro dei miei amici! Anche perché a 13 ancora non ci arrivo!

premio ricevuto da emilia

Ragazze, sto battendo un pò la fiacca.........niente dolci nuovi.....ma con piacere ho ricevuto un premio da Emilia, che ringrazio di cuore......é un bel pensiero da parte sua!
Ed io voglio rigirarlo a Corinna (il piacere del gusto) ........oltre ad essermi vicina di abitazione.....é sempre disponibile in tutto!..e le parole scritte su premio sono sacrosante!
Grazie

mi diverto un pò........

e si......torte non ne faccio tutti i giorni...allora mi diverto a cercare modi di presentazione per quelle che arriveranno!!!!!

Premio amicizia

Oggi mi é stato rigirato questo premio da Antonella. Con immenso piacere lo ritiro e, convinta che non sia una cosa banale questa storia dei premi, lo rigiro a Cindystar, che ho avuro il piacere e l'onore di conoscere personalmente......é sempre disponibile e sincera, attiva e impegnata su ogni fronte per non escludere nessuno da quello che fa.....per le sue iniziative sempre importanti, come la raccolta differenziata e le iniziative culinarie che riescono a coinvolgere anche le persone più timide e farle sciogliere in questo vasto mondo di internet.
Un saluto a tutti

millefoglie a modo mio

Avevo della crema alla nutella e dei decori in cioccolato avanzati, avevo voglia di dolce e quindi ho improvvisato questo millrfoglie, usando dei biscotti millefoglie.
Ho foderato la scatola (della confezione dei biscotti) con carta forno, ho alternato strati di biscotti e crema, chiuso e messo in frigo. Passata qualche oretta ho capovolto il tutto e decorato.

Qui si vedono gli strati di crema e biscotti, i biscotti sono posizionati con la parte caramellata verso il basso, di modo che quando si capovolge il dolce, vedremo la superficie carammellata.


Qui sotto invece si vede bene la scatola della confezione ed il dolce capovolto sul vassoio di portata.

le mie torte

Per ora non vi sono ricette, credo chiunque sappia fare un pan di spagna e farcirlo, mentre per la scelta della decorazione un occhio alle foto é sempre utile!
Voglio invece dare dei suggerimenti per quelle cose, forse banali, a cui nessuno pensa, come per esempio: creare un pan di spagna a forma di cuore senza usare la teglia che abbia quella forma......
Ho comunque in programma, più in là, di aggiungere la ricetta del pan di spagna che uso fare da sempre, ma se avete domande potete lasciare un commento o mandarmi un email!
Ciao







Sotto vedete l'immagine da cui ho ricavato il disegno di cioccolato, si tratta del volto di Baden Powell, il fondatore dello scoutismo.