per il 50° compleanno di Anna

Questa è la mia ultima fatica, per Anna!Si tratta di un pan di spagna al cacao, bagna al rhum, farcitura di crema di latte con aggiunta di goccie di cioccolato e base della torta di biscotto con pralinè e gianduia.

Ho iniziato costruendomi una sagoma esagonale in legno per poter montare e tenere in forma la torta, sono 2 metà che vengono accoppiate e tenute ben salde tra loro da un nastro (Non ho avuto tempo per realizzare un altro sistema di unione, ma posso rimediare).

Quindi alla base di questa sagoma ho messo il vassoio di cartoncino, sagomato ovviamente, su cui ho montato la torta. Poi ho foderato tutte le pareti interne con carta stagnola, per evitare che il dolce toccasse il legno.

Questi sono i 2 pan di spagna.Quello più grande l'ho sagomato ad esagono.

Qui la torta assemblata e poi messa in frigo per tenerla in forma.Si vede poco la fascia intorno che tiene le 2 metà perchè è bianca, ma ha retto benissimo.

Questa è la torta dopo aver tolto la sagoma di legno, perfettamente esagonale e piana.

E qui é rivestita di crema al burro con aggiunta di pralinè

Prima di montare la torta (che è la fase finale) ho realizzato il vassoio su cui ho poi posato le 2 torte.

Questa composizione invece é una sistemazione provvisoria delle decorazioni, erano troppe per la torta effettiva, ma mi serviva posizionarle per darmi un'idea.

Questo è tutto ...................no..............manca la candelina bianca che ho messo al ristorante al momento opportuno.Ciao a tutti!

il mio 20° anniversario di matrimonio

Questa è la torta.............venuta bene solo in parte.............purtroppo ho fatto un nuovo pan di spagna (al pistacchio) al quale ho modificato un ingrediente, credo che questa mia modifica sia la causa della friabilità ottenuta, mi si sbriciolava solo a toccarlo.Per cui la bagna è finita tutta al fondo della torta...........insomma............la sagoma del cuore si è deformata e non entrava più nel collar di base.Poi stanca e demoralizzata ho coperto il cuore con il mmf avanzato dalla torta precedente, e quel bel colore albicocca non c'entra nulla con il rosso delle lettere.Quindi quando ho realizzato i puntini tutti intorno ero così scoraggiata che non sono stata precisa come avrei dovuto e sono venuti con la punta.Calcolando che, prima di fare la torta, avevo rotto 2 collar e li ho rifatti...........ero proprio stanca!!!!!!!!!!!!!! Fortuna che la dobbiamo consumare qui tra noi..........altrimenti non l'avrei presentata!!!!!
Il collar l'ho disegnato io, con autocad, e l'ho realizzato con la ghiaccia di krikrira (il link è riportato nel post precedente). I fiorellini sono di mmf.

Il disegno che ho fatto e poi stampato.