per il compleanno di Mattia

Questa é per i 18 anni del figlio di carissimi amici, l'ho realizzata insieme ad un'amica comune, Anna!

la colomba

Ricetta presa dal programma "La prova del cuoco", eccezionale, velocissima e buona, il sapore lo trovo identico a quello della vera colomba, ovviamente essendo un impasto tipo ciambellone (senza lunghe lievitazioni come quella originale)la consistenza del dolce é differente, ma considerato quanto sia veloce il procedimento direi che ne vale proprio la pena di provare!

Qui potete vedere il video della prova del cuoco

(Se non vi si apre é perché dovete scaricare il programma che vi richiede....basta cliccare dove é indicato)

la festa é finita!

E si......la festa é finita.....e posso mostrarvi la torta completa per il battesimo di Gaia e quella del fratellino che ha festeggiato i suoi 8 anni nella stessa occasione!

I particolari :

decorazione per la torta di Gaia

Non é ancora completa questa decorazione...ma il più é fatto....mancano alcune foglioline e qualche altro confetto.E insieme a questo bouquet ci andrebbe l'angioletto!




Ora è completo clicca sopra all'immagine:

angioletto di zucchero

l'uovo per mio figlio

Prima di unire le 2 metà e della decorazione :

torta cuore

Questa torta l' ho appena finita di realizzare,é solo una prova (infatti ci sono delle imperfezioni da correggere, ma volevo capire soprattutto se poteva reggere verticalmente).La devo rifare ad un' amica per il battesimo della figlia.Ho usato i fiori di zucchero che avevo già pronti (avanzi di capodanno), infatti non c'azzeccano molto come colori........ma volevo vedere nell'insieme per capire meglio cosa posso modificare o meno! Ovvio la torta effettiva avrà confetti e scritta dorata per personalizzarla! Sono già 3 ore che sta sul suo piedistallo...e pare che ancora non sia crollata!!!!!

Realizzata con un fondo di biscotto, pan di spagna e crema pasticcera, bagnata con latte zuccherato, senza liquore!

i premi ricevuti da Emilia

Ringrazio tanto Emilia che ha pensato a me, consegnandomi un premio-bis........questo é il suo blog ricco di lavoretti creativi molto simpatici!...e questi sono i premi:



ora viene il bello.....devo assegnarli a mia volta ad amici bloggers......per questo aspetto un pò.......devo fare un giro di perlustrazione!
Grazie Emilia e ciao a tutti!

ciambella salata

Oggi ho provato a fare questa ciambella, che mi era piaciuta molto e che avevo assaggiato a casa di amici. E' semplicemente pasta all'uovo "per le fettuccine"che ho steso con il matterello, poi ho coperto la superficie con prosciutto crudo e formaggio (qui potete sbizzarirvi come volete) e poi arrotolata prima su se stessa e poi ad anello e messa in una teglia, quindi spennellata con uovo sbattuto e infornata.
Cottura ad occhio, in base alla grandezza della ciambella ovviamente!........ma non ci vuole molto a cuocerla!

chessecake rivestito a festa

Questo é il cheesecake (come quello del post precedente) che ho fatto per il compleanno dei miei genitori (...si...si...nati lo stesso giorno, anni diversi), per questo ho unito al dolce i fiori.

il cheesecake per l'ultimo dell'anno

Mancava il dolce che ho fatto per S.Silvestro.......il cheesecake di Aitina (cookaround)......fenomenale!

la torta per il giorno di Natale

Questa torta l'ho portata ai miei cognati, dove ho passato il giorno di Natale, é un pan di spagna farcito con crema alle nocciole e bagnato con amaretto diluito.Panna per la decorazione e qualche fiore di zucchero sopra!

dolce per la vigilia

E' un semplice panettone americano (angel food cake) rivestito per l'occasione con crema alle nocciole su cui ho passato uno strato di granella di nocciole.....sempre buono veloce e insuperabile!


e qui sotto nel praticissimo portatorte, comodissimo per la sua altezza, ricevuto in regalo da Alessia, mai regalo fu più azzeccato.......bacioni!

per Concetta

Questa é la torta che ho preparato (insieme ad Anna,un'altra amica invitata alla festa) per i 40 anni di Concetta.....io ho preparato il pan di spagna e l'ho portato ad Anna che lo ha farcito con crema chantilly e bagnato con martini,qualche giorno prima ho preparato il mmf per la copertura....che mi é servito anche per realizzare i fiori, la coccarda, il n°40, il biglietto e i vari decori....... li ho tutti realizzati con qualche giorno di anticipo per poterli fare asciugare bene, il giorno della festa ci siamo incontrate da me per la copertura e l'assemblaggio delle decorazioni.Anna ha steso il mmf e coperto la torta, poi abbiamo realizzato il nastro azzurro (che non potevo preparare con anticipo insieme alla coccarda) e le rifiniture del bordo di base.....poi é bastato posizionare i fiori e il biglietto............ et voilà!

personaggi winnie de pooh

li devo realizzare in mmf!

Ecco il 1°:




Fatto il 2°:


il 3° :



ed io a lavoro :




l'ultimo arrivato :

tiramisù

Questa é una nuova ricetta di tiramisù (leggermente diversa dalla tradizionale) che ho trovato su un giornale, proposta da un pasticcere.Io per motivi vari l'ho leggermente adattata alle mie esigenze ovvero alla grandezza del vassoio e all'altezza del cerchio.....ma devo dire che é veramente buono!




Vassoio di cartone ø 22 cm con anello regolabile e carta forno lungo la circonferenza del cerchio.




Base di biscotto ottenuta unendo 250 gr. di cioccolato gianduia sciolto a bagnomaria con 125 gr. di biscotti digestive sbriciolati. Stendere il composto sulla base e mettere in frigo fino ad indurimento.




Quando la base é indurita procedere alla composizione del dolce cominciando da uno strato di savoiardi imbevuti in caffé freddo zuccherato e corretto a piacere (io metto il brandy), quindi segue uno strato di crema al mascarpone (segue ricetta alla fine del post) e una spolverizzata di cacao amaro.




Ricominciare con uno starto di savoiardi




segue la crema al mascarpone





e la spolverizzata di cacao.



Per finire, e raggiungere il bordo del cerchio, ho messo della panna montata al caffé (panna + caffé avanzato dalla bagna+zucchero a velo...dosi a proprio gusto) ed ho livellato il tutto con un coltello.Mettere in frigo almeno per una notte affinché i sapori si possano amalgamare.
Trascorso questo tempo spolverizzare con cacao amaro e decorare a piacere se vi va!






Crema al mascarpone
500 gr. di mascarpone
250 gr. di panna fresca
150 gr. di zucchero a velo
2 tuorli (che io, per evitare eventuali rischi, ho montato a spuma con un cucchiaio di zucchero e fatto cuocere a bagnomaria)

Montare tutti questi ingredienti insieme.

Devo dire che mi é piaciuto, più veloce rispetto a quello che faccio abitualmente e quella base biscotto lo rendeva ancora più piacevole!
Ciao!