E' la volta dei 18 anni di Valentina (la figlia di una mia amica), un pacco pieno di confetti e rose.
Un pan di spagna farcito con crema simil ferrero rocher e crema chantilly (alla quale ho aggiunto meno panna di quella necessaria per una vera crema chantilly, ma mi serviva così...più corposa,
per contrastare e quindi alleggerire tutta quella crema rocher).
Rivestita con ganache al cioccolato e crema di burro
(una sorta di crema di burro al cioccolato che ho voluto provare)
E' stato un lavoro pieno di imprevisti :
il colore verde salvia non era quello deciso inizialmente,
doveva essere verde brillante, adatto ai 18 anni
(cole il colore dei confetti)
ma non ho scorte di colore in casa, in zona non ne avevano e mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo.
Ma tutto sommato è andata bene così perchè tutta verde brillante non avrebbe avuto
la stessa delicatezza, i confetti e le candeline non sarebbero spiccate così bene.
Alla fine dei lavori una dimenticanza imperdonabile,
non avevo messo la torta sul vassoio decorato
e per farlo (quindi con coperchio e tutto montato)
la torta si è dissestata e rotta in un angolo, il coperchio rovinato.
Ho riparato tutto, ma con l'ansia della consegna imminente.
Per non parlare di qualche giorno prima.......finisco al pronto soccorso,
e in testa pensavo che non avrei potuto terminarla,
e cosa fare? Avvisare la mia amica di ordinarla in pasticceria?
che festa sarebbe senza torta?
Fortuna si è risolto il mio malore e i lavori sono proseguiti.
Spero almeno sia stata gradita e dalla faccia della mia amica quando l'ha vista si direbbe di si.
Aspetto il giudizio della gola!
Tanti auguri Valentina
(Valentina ti ho messo anche 2 coccinelle portafortuna sul ramo di rose.......spero te ne arrivi tanta!)
ed ora la torta a tavola, ultime foto e poi.........
............. si taglia!
