Sono anni che mio figlio mi dice che quando avrebbe raggiunto la maggiore età sarebbe andato via da casa, per essere indipendente...............l'ora è arrivata ed io gliel'ho solo ricordato. Si tratta di un pan di spagna farcito con crema di latte di nanny (grazie nanny, è la prima volta che la uso per farcire una torta ed ho sbagliato a non farlo prima) a cui ho aggiunto pezzetti di fragole lascati macerare qualche ora con lo zucchero; bagna di sciroppo di zucchero (700 ml di acqua + 100 di zucchero + bucce di limone), divenuto freddo ho aggiunto una manciata di fragole frullate e un bicchierino di stock84. Per bagnare lo strato superiore della valigia, ho aggiunto dell'alchermes nella bagna perchè non mi bastava.......pensavo di rovinare il tutto ma fortunatamente mi sbagliavo.
Questo bouquet é nato per essere posizionato sopra una torta a sopresa da portare in pizzeria, la sorpresa é andata all'aria, come la cena..................ma il bouquet ha trovato una destinazione migliore!
e qui prima di colorarlo
Lo avevo regalato ad un'amica (Serena) che lo ha utilizzato su un millefoglie fatto da lei.
Come al solito realizzo sempre delle decorazioni per allenarmi e provare cose nuove.Avevo realizzato delle rose in mmf, che per la prima volta sono venute belle come piacciono a me, poco prima di queste rose avevo fatto dei pizzetti...........nel mentre le amiche del nuoto organizzano una cena ed io, avendo a disposione queste decorazioni, propongo di portare una torta. Le amiche del nuoto sono simpaticissime. La torta era un pan di spagna bagnato con martini e farcito con gelatina al limone (rigorosamente limoni non trattati del mio giardino).La decorazione della torta é stata fatta di corsa, infatti i bordi della torta non sono venuti lisci come dovevano essere, e la rifinitura della base doveva essere fatta con altri pizzi e non con quei bruttissimi fiori che non c'entrano nulla con il resto,ma ho finito di decorarla alle 20.25....orario dell'appuntamento. Ma questo non vuol dire che non sia soddisfatta............é il più bel bouquet che ho realizzato e questo mi basta!
SERENA MI DISPIACE CHE TU NON SIA POTUTA VENIRE.................ti abbiamo pensata, vista la passione comune!
Ringrazio Kristina per avermi prestato i coloranti in polvere per dipingere le rose........per questo ho avuto poco tempo per la decorazione, ero andata a Roma dalla mia amica a prendere i coloranti, poi il traffico del rientro poi i muratori in casa......................ma va bene così!
Con la mia torta farfalla (postata un anno fa qui) partecipo alla raccolta di ricette a colori proposta da Elena, potete guardare qui e capire di cosa si tratta. Ho trovato l'idea molto carina e inoltre che la mia farfalla corrisponda in pieno ai requisiti richiesti ai fini della partecipazione. Spero di avere fatto cosa gradita,per me è stato un piacere proporre una cosa banale forse nella preparazione, ma molto colorata!
Queste sono le decorazioni che io, krikrira e meme stiamo preparando per una torta di compleanno.................si avanza piano piano.............la ghiaccia deve asciugare...........ma il risultato, a nostro avviso, è soddisfacente, malgrado le imperfezioni presenti.
Tutto nasce da una foto presa su internet, e perchè non provare a ricopiarla? Quindi mi metto all'opera con il mio fidato Autocad e comincio a disegnare il collar-cake per poi riprodurlo con la ghiaccia insieme alla band.Ognuna ha fatto un pezzo! Il progetto non si ferma qui.......spero di potervelo documentare a torta finita.
Ecco il risultato.....non come sperato! Se cliccate sull'immagine si vede meglio.
Questa é una prova che ho fatto con delle amiche, certo alcune cose non sono perfette.....ma pian piano spero di arrivare all'obiettivo.....e fare una bella torta per S. Valentino.
Proprio poche ore fa ho ricevuto questo meraviglioso libro di Nicholas Lodge, usato, del 1987, che ho acquistato su ebay...............non potrò mai arrivare alla sua bravura, ma mi diverto a provare le sue decorazioni. L'acquisto è arrivato dalla Gran Bretagna, è in inglese ma non importa......tradurrò tutto piano piano, le immagini e gli schemi mi aiuteranno.
A Kristina mando un grazie per avermi fatta entrare in questo mondo..........anche se lo faccio in punta di piedi mi accontento!
Il sapore si avvicina a quello originale......ma c'è ancora molta strada da fare! Non è alveolato come dovrebbe.........lo rifarò sicuramente.La ricetta che ho seguito è quella delle sorelle Simili.I giri di sfogliatura che ho eseguito sono stati più di quelli indicati dalla ricetta ma senza beneficio..... visto il risultato. L'importante è che comunque sia un buon dolce e niente venga buttato, mi è costato una giornata di lavoro con sveglia alle 3,30 della notte per cuocerlo.........altro che 20 minuti di cottura come dicono le Simili ?!?!?! ............la prova stecchino mi diceva di lasciarlo ancora, insomma 1h30 di cottura!
Ecco la casetta e la slitta che ho realizzato per le feste,è la1° volta che provo questo impasto di pan di zenzero e posso dire che lo trovo adatto a queste decorazioni e direi anche buono, credevo fosse immangiabile calcolando che non amo i dolci molto speziati ma mi sono ricreduta.
La ricetta l'ho avuta da un'amica e ve la riporto :
(dose per una casetta + 1 slitta ed è avanzata una quantità di impasto che credo fosse sufficiente per un'altra slitta, ovvio che la quantità dei soggetti ottenuti dipende dalla grandezza degli stessi per cui dovrete fare una prova iniziale e regolarvi con le sagome che avete della casa e della slitta )
100 g burro
250 g miele
125 g zucchero
1,5 cucchiaino di spezie in polvere : cannella, zenzero, chiodi di garofano , anice - tutti macinati insieme
poca noce moscata
1/2 bustina di lievito pane degli angeli
7,5 g cacao
600 g di farina
1 uovo
Mettere tutti gli ingredienti insieme tranne farina, lievito e uovo.
Nel microonde ho sciolto tutto e quando il composto si è freddato l'ho aggiunto agl altri 3 ingredienti. Impastare con le mani, formare una palla da coprire con pellicola trasparente
e lasciare riposare una notte (io non l'ho tenuto in frigo). Trascorso questo tempo l'impasto è pronto per essere steso con il matterello e ritagliato con le sagome.
Le sagome le ho realizzate a mio piacimento,le ho disegnate usando Autocad poi le ho stampate e ritagliate per metterle sull'impasto (steso con il matterello ad uno spessore di 3mm) quindi con un coltello ben affilato ho ripassato le sagome sul biscotto e messe in forno per 15 minuti a 180°!
